Il tuo bar è pieno.
I tuoi margini no.
Rispondi a 15 domande e scopri dove stai perdendo margine e la prima decisione per aumentare il profitto del tuo bar.
La tua priorità operativa è Margini. Intervenire qui genera il maggiore impatto sul profitto.
Anteprima del report personalizzato generato dopo aver completato le 15 domande del Profit Score.
I numeri non mentono.
I bar perdono margine senza accorgersene.
Il problema raramente è la mancanza di clienti. Più spesso è la mancanza di controllo.
dei proprietari di bar non conosce il drink cost dei propri 5 drink più venduti.
punti di margine persi ogni mese nei locali senza controllo operativo.
persi ogni mese in un bar medio per sprechi e mancanza di controllo.
Fonte: FIPE Rapporto Ristorazione 2025 + stima operativa Margin House
Scopri la prima decisione da prendere.
Rispondi a 15 domande e scopri la tua priorità, la prima decisione da prendere e il percorso più adatto al tuo bar.
Sai quanto guadagni davvero sui 5 drink che vendi di più?
Nessun dato viene salvato. Il report viene generato in tempo reale.
Il percorso giusto dipende dal tuo Profit Score.
Ogni Percorso interviene su una priorità specifica del tuo bar. Il Profit Score ti indica da quale iniziare; il Sistema MarginHouse riunisce Controllo, Margini e Crescita in un’unica soluzione.
Percorso Controllo
Il tuo bar dipende ancora troppo da te.
Procedure chiare, meno errori e un team più autonomo.
- Operazione Staff
- Operazione No Waste
- Strumenti pronti da usare
- Operazione Staff
Standard di servizio, apertura/chiusura, cassa, reclami e regole per il team.
- Operazione No Waste
Audit sprechi, ricette standard, magazzino e piano operativo di 30 giorni.
- Strumenti pronti da usare
Checklist, tabelle e template operativi da applicare subito nel bar.
Percorso Margini
Non sai quanto guadagni davvero su ogni drink.
Misuri costi, scostamenti e margini con dati reali.
- Dove finiscono i soldi del tuo bar?
- Calcolatore Drink Cost
- Variance Tracker
- Dove finiscono i soldi del tuo bar?
Voce per voce, dove si perde margine e come recuperarlo.
- Calcolatore Drink Cost
Il costo reale di ogni drink e quali erodono il margine.
- Calcolatore Pour Cost
Efficienza complessiva del bar e dove sparisce il denaro.
- Variance Tracker
Scostamenti tra consumo teorico e reale per intercettare gli sprechi.
Percorso Crescita
Il tuo bar vende, ma ogni cliente potrebbe valere di più.
Rendi menu, aperitivo e reputazione più redditizi.
- Operazione Menù
- Aperitivo o Profitto?
- Zero Alcol, Margine Pieno
- Operazione Menù
Costruisci un menu che spinge da solo i prodotti più redditizi.
- Aperitivo o Profitto?
Rendi profittevole la fascia oraria più delicata.
- Zero Alcol, Margine Pieno
Un'offerta analcolica ad alto margine.
- Non Farti Gestire dalle Recensioni
Decidi tu la direzione, non le recensioni online.
- Accesso immediato
- Download digitale
- Aggiornamenti gratuiti
- Nessun abbonamento
Sistema MarginHouse
Un unico sistema che comprende tutti e tre i percorsi MarginHouse, più una sessione individuale 1:1 di 60 minuti per applicarli concretamente al tuo bar.
- Sessione individuale 1:1 di 60 minuti
Consulenza operativa personalizzata sul tuo bar
- Percorso Controllo
- Percorso Margini
- Percorso Crescita
- Tutti gli strumenti operativi inclusi
- Aggiornamenti futuri gratuiti
Un sistema.
Non una raccolta di file.
Ogni strumento è progettato per trasformare i dati del tuo bar in decisioni concrete.
Vuoi implementare il Sistema MarginHouse nel tuo locale?
Il Sistema MarginHouse è progettato per essere utilizzato in autonomia. Se desideri accelerare l'implementazione, possiamo lavorare insieme direttamente sul tuo locale.
- Analizziamo il tuo Profit Score
- Definiamo le priorità operative
- Costruiamo un piano d'azione concreto
- Applichiamo il Sistema al tuo locale
Una sessione. Un piano operativo.
Partiamo dal tuo Profit Score, individuiamo le priorità e definiamo un piano operativo immediatamente applicabile al tuo locale.
Inclusa nel Sistema MarginHouse. Disponibile anche come sessione singola.
Percorso di affiancamento — 90 giorni.
Tre incontri distribuiti in 90 giorni per implementare il Sistema MarginHouse nel tuo locale, monitorare i risultati e ottimizzare le decisioni nel tempo.
Margin House nasce dietro un bancone.
Siamo Mario e Martina. In oltre 20 anni di esperienza tra bar, cocktail bar e hotel abbiamo visto lo stesso problema ripetersi ogni giorno: locali pieni, staff che lavora senza sosta e titolari che, a fine mese, si fanno sempre la stessa domanda.
"Con tutto questo lavoro… perché resta così poco?"
Abbiamo capito che il problema non erano i clienti. Mancava un metodo semplice per prendere decisioni basate sui numeri.
Per questo abbiamo creato MarginHouse: un sistema decisionale composto da strumenti pratici che aiuta i proprietari di bar a controllare i numeri, prendere decisioni migliori e costruire un'attività più profittevole.
Le decisioni migliori costruiscono i bar migliori.
Quando inizi a controllare i numeri, succede questo.
Ogni locale parte da una situazione diversa. Ma i primi risultati seguono spesso lo stesso schema: meno sprechi, più controllo e decisioni molto più semplici.
Ho rifatto l'inventario ieri 😅
21:14Che hai trovato?
21:15Molto più di quello che pensavo. Il gin mi stava mangiando il margine
21:15Davo 50 ml a drink senza contare gli spill
21:16Quindi ogni bicchiere ti costava di più.
21:17Esatto. Non me ne accorgevo
21:18Adesso controllo le varianze a fine turno
21:19Già vedo dove perdo
21:20Ho ricalcolato i drink cost
09:42Com'è andata?
09:43Scoperto che alcuni cocktail andavano in perdita
09:43Qual è stata la sorpresa più grande?
09:44Il cocktail più ordinato era quello che guadagnavo meno
09:45Ho rimodulato i prezzi lunedì
09:46Il margine sui cocktail è aumentato del 12%. 🙌
09:47Non pensavo bastasse così poco
09:48All'inizio ero scettico
18:05Come mai?
18:06Pensavo fosse solo teoria
18:06E invece?
18:07Ora decido guardando i numeri
18:08Come facevi prima?
18:08Andavo a sensazione. Sbagliavo sempre
18:09Le varianze mi dicono dove perdo ogni settimana
18:10Non lavoro più a sensazione
18:11Le conversazioni riportate rappresentano situazioni realmente affrontate da professionisti dell'ospitalità. Ogni locale parte da condizioni diverse e ottiene risultati differenti in base all'applicazione del metodo.
Domande frequenti
Sai già che qualcosa non torna.Il Profit Score ti dice da dove partire.
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